Hasta final de año el Parador Gil Blas de Santillana del Mar propone un menú degustación de las setas de otoño por 27 euros que se compone de escabeche ligero de trompeta de los muertos, croquetas de ceps, sopa de otoño con setas silvestres, risotto de seta calabaza, solomillo de tudanca con níscalos y postre.
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