SE BUSCAN LAS MEJORES TORTILLAS!!!!!
EL DIARIO MONTAÑÉS y Hostelería ponen en marcha la segunda edición de este concurso para establecimientos de Santander
EL DIARIO MONTAÑES multimedia y su suplemento de gastronomía CANTABRIA EN LA MESA, con el objetivo de apoyar y promocionar la gastronomía, convoca la segunda edición del concurso ‘Santander de tortillas’. Se trata de una iniciativa que se desarrolla en colaboración con la Asociación Empresarial de Hostelería de Cantabria y el Ayuntamiento de Santander. Se pretende consolidar estas jornadas como un reclamo gastronómico y turístico de la ciudad.
‘Santander de tortillas’ se plantea como unas jornadas gastronómicas que se celebrarán en la capital cántabra del 5 al 14 de octubre. Así, durante estos días se podrá disfrutar en decenas de establecimientos de una gran variedad de tortillas, servidas en forma de pincho o de tortilla completa para 8 comensales.
Las jornadas se desarrollarán en los propios establecimientos participantes, que aportarán su toque personal compitiendo por conseguir la tortilla más esponjosa y jugosa de Santander.
Categorías
La organización ha establecido tres categorías. La primera será la de ‘tortilla de patata tradicional’, con los ingredientes básicos (patata, huevo, sal, aceite y cebolla), redonda, más o menos cuajada según los gustos.
La segunda categoría será la de ‘Tortilla con...’. Tomando como base el huevo y el resto de los ingredientes clásicos que se estimen se podrá añadir cualquier otro ingrediente para dar al plato un toque de originalidad y sabor.
Y la tercera categoría, denominada ‘Tortilla Creativa’, agrupará a todas las tortillas que no entren en la primera y en la segunda, contemplándose las deconstrucciones, espumas y todo lo que la imaginación y creatividad de los chefs deseen ofrecer.
Con el fin de equiparar el rango de todos los candidatos, los precios de estos pinchos individuales de tortilla estarán comprendidos entre los 1,5 y los 2 euros y los de la tortilla completa para 8 comensales entre 8 y 10 euros
El jurado estará formado por profesionales de la comunicación, hostelería y ciudadanos que decidirán quiénes son los merecedores de los galardones. Se valorarán de manera independiente tres aspectos: la presencia, la textura y el sabor. La cata de las propuestas se realizará entre el lunes 8 y el jueves 11 de octubre.
La entrega de premios se realizará en las instalaciones de la Asociación Empresarial de Hostelería de Cantabria en un día y hora por determinar. Al acto estarán invitados todos los establecimientos participantes, así como patrocinadores y colaboradores del evento, en el que se hará entrega de los premios, sirviéndose a continuación un vino español.
La inscripción en el concurso tiene un coste por categoría de 60 euros (Iva incluido) para socios de la Asociación de Hostelería de Cantabria y de 80 euros (Iva incluido) para los no socios. En el caso de que un establecimiento quisiera participar en las tres categorías el coste de la inscripción será 150 euros (socios de la asociación) y de 200 euros (no socios).
http://hosteleria.eldiariomontanes.es/noticias/mejores-tortillas-concurso-establecimientos.html
‘Santander de tortillas’ se plantea como unas jornadas gastronómicas que se celebrarán en la capital cántabra del 5 al 14 de octubre. Así, durante estos días se podrá disfrutar en decenas de establecimientos de una gran variedad de tortillas, servidas en forma de pincho o de tortilla completa para 8 comensales.
Las jornadas se desarrollarán en los propios establecimientos participantes, que aportarán su toque personal compitiendo por conseguir la tortilla más esponjosa y jugosa de Santander.
Categorías
La organización ha establecido tres categorías. La primera será la de ‘tortilla de patata tradicional’, con los ingredientes básicos (patata, huevo, sal, aceite y cebolla), redonda, más o menos cuajada según los gustos.
La segunda categoría será la de ‘Tortilla con...’. Tomando como base el huevo y el resto de los ingredientes clásicos que se estimen se podrá añadir cualquier otro ingrediente para dar al plato un toque de originalidad y sabor.
Y la tercera categoría, denominada ‘Tortilla Creativa’, agrupará a todas las tortillas que no entren en la primera y en la segunda, contemplándose las deconstrucciones, espumas y todo lo que la imaginación y creatividad de los chefs deseen ofrecer.
Con el fin de equiparar el rango de todos los candidatos, los precios de estos pinchos individuales de tortilla estarán comprendidos entre los 1,5 y los 2 euros y los de la tortilla completa para 8 comensales entre 8 y 10 euros
El jurado estará formado por profesionales de la comunicación, hostelería y ciudadanos que decidirán quiénes son los merecedores de los galardones. Se valorarán de manera independiente tres aspectos: la presencia, la textura y el sabor. La cata de las propuestas se realizará entre el lunes 8 y el jueves 11 de octubre.
La entrega de premios se realizará en las instalaciones de la Asociación Empresarial de Hostelería de Cantabria en un día y hora por determinar. Al acto estarán invitados todos los establecimientos participantes, así como patrocinadores y colaboradores del evento, en el que se hará entrega de los premios, sirviéndose a continuación un vino español.
La inscripción en el concurso tiene un coste por categoría de 60 euros (Iva incluido) para socios de la Asociación de Hostelería de Cantabria y de 80 euros (Iva incluido) para los no socios. En el caso de que un establecimiento quisiera participar en las tres categorías el coste de la inscripción será 150 euros (socios de la asociación) y de 200 euros (no socios).
http://hosteleria.eldiariomontanes.es/noticias/mejores-tortillas-concurso-establecimientos.html
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