Pastel templado de pescado de roca

Ensalada de queso

Bolsitas crujientes

Escalante es un municipio cantabro que se caracteriza por tener un casco historico de Estilo Montañes con casonas datadas de los siglos XVII,XVIII y XIX, ademas de poseer otras muestras no menos importantes de patrimonio civil y religioso.

Se asienta sobre una llanura que ocupa la zona central cerrada al oeste por una serie de colinas que van desde el límite con Hazas de Cesto hasta Arnuero, denominándose en este último tramo como Sierra de Baranda. En la parte este del municipio se encuentran las marismas de Santoña, donde desembocan la ría de Argoños y el río Asón, además del canal de Escalante,lo que dota a esta villa de un rico patrimonio medioambiental.

El restaurante Sarabia, situado en el centro del pueblo, es una opción perfecta para comer un domingo después de dar un paseo o hacer la "típica ronda" por los bares. Es un restaurante tradicional con especialidad en platos de cuchara. Recordad que es muy complicado conseguir mesa enseguida si no se reserva los sábados o domingos.

El menú de fin de semana ronda los 10 euros y se compone da unos 6 primeros y 6 segundos platos, todos ellos sencillos pero cocinados con cariño.

Muy recomendable!

El restaurante Casa Ajero, ubicado en la calle Daoíz y Velarde de Santander en un edificio centenario con fachada de piedra y ladrillo y a escasos metros de la popular Plaza de Cañadío, abrió sus puertas en agosto de 2002 en un local anteriormente ocupado por un almacén de carruajes y el antiguo Bar Iguña.

Desde sus inicios, pero especialmente desde 2005, Casa Ajero es sinónimo de éxito y se ha convertido en uno de los referentes del centro de Santander, de tal forma que se dice que "quien va al Ajero, repite".

Cele, Adrián y Dolores regentan el restaurante Casa Ajero, que debe su nombre al bisabuelo de Dolores, quien vendía ajos a lomos de un burro desde Burgos hasta Santander. Precisamente fue en aquellos años cuando se estableció el restaurante Casa Ajero, aunque en un principio la ubicación elegida fue la localidad de Puente Arce. De aquel lejano germen surgió el actual Casa Ajero, en el que continúan con gran ilusión Cele, Dolores y Adrián, aunque desde 2002 en Santander.


La decoración del restaurante Casa Ajero, que cuenta con un comedor con capacidad para 40 comensales, es de carácter rústico, destacando como elementos constructivos y decorativos la madera, la piedra y una gran mural de Orallo, que hacen que una reunión de tapeo y picoteo con la familia, los amigos o a la salida del trabajo sea más distendida y relajada.

Además del comedor, en la temporada de verano y los días en que la climatología acompaña, Casa Ajero pone a disposición de los clientes una terraza con mesas altas para el tapeo y el picoteo.